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众人议论几句，关好了店铺门，把招牌放在门里，检查了炉火锅灶，都皆已准备齐整，才回了后院。
第二日一早，虽然不用再拉着板车去集市门口摆摊，沈钰却仍是三更天就准时醒了，她躺在床上，想再睡一会，却睡不着了。
在床上翻了个身，就再也躺不住了，索性披衣坐了起来，却听到隔壁李氏的房间传来了低低的说话声。
沈钰猜测，李氏和姜氏也早起惯了，一时半会改不过来。
她看看旁边床上睡得正香的玉桃，笑着摇摇头，还是小孩子好呀，无忧无虑的。
靠在床头坐了一会，沈钰细想了一遍今日开店后要做的事，觉得没有什么不妥的地方，就又迷迷糊糊睡了过去。
沈钰是被玉桃叫醒的，她猛地坐起来，慌慌张张地赶紧穿衣服：“是我起晚了吗，什么时辰了？”
玉桃梳着头发，笑着道：“姐姐别慌，不晚，不晚，天还没亮呢，周大郎还没来呢。”
沈钰这才放下心来，穿好衣服出门一看，李氏和姜氏已经起来了。
厢房改成的灶间里灯火通明，她们两个正在那里包包子，隔壁的炉火已经添了炭，锅里的水开始冒热气了。
李氏看沈钰过来，笑道：“玉枝，你起来了，这炉灶真不错，添上石炭，就不用人在旁专门照看了，又干净又方便。”
沈钰拿过挂着的围裙系好，洗了手，也过来制作。
李氏手上包包子的动作不停，说道：“我正和姜姐姐商量呢，以后，你和玉桃不用早起了，连周大郎都不用这么早过来。”
沈钰在旁擀着包子皮，不解地道：“不早起怎么行呢，虽说不用去摆摊了，早上这餐也不能卖得太晚呀。”
李氏道：“你看，原来咱们要去摆摊，要装车拉过去，再卸车生炉子，都弄利索了，才能开始包包子、做蜂糖糕。”
“人少了，车子拉不动，两个人摆摊是招呼不过来，可是现在不用拉车摆摊了。”
“一是用了石炭烧火又快又省力，我试过了，早上起来把压着的炉火捅开，添些石炭，就能开始烧水。”
“这边也不用现支面案，进了灶间就是能开始擀皮包包子，比摆摊时可快多了。”
姜氏把包好的包子一一放进蒸笼，再一层一层摞起来。
李氏接着道：“所以我就想着，早上这餐就不用你们早起跟着包包子了，可以睡到卯时末刻再起床。”
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