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陈二禄在门口刚给大黄牛仔细擦拭了一遍,甚至连牛蹄子都不放过,陈长生就带着几个孩子回来了。
“别擦啦,再擦大黄牛都要给你擦秃噜了一层皮。”陈长生笑着打趣道。
二禄放下手里的布头抓着脑袋咧嘴憨憨一笑。
“娘,今天咋做了这么多菜?咱们几个人吃不完吧。”院子里传来陈三寿的声音,他一回家就冲进了院里,看到灶上满满三大盆的菜,口水忍不住直流。
“不光咱们五个人,还有三十多个人呢,他们在河边给咱家建砖窑厂。你们几个洗洗手先把这些菜和豆腐脑都给端到河边去,娘随后就来。”
孩子们只听陈长生说过建窑厂的人今天要来,没想到真的已经开工了。
“好嘞!”
孩子们端盆的端盆,提桶的提桶,陈大福还背着两个折叠桌方便放这些菜盆。
“娘,我先把牛车给赶进去。”
陈二禄不放心地把大黄牛往院子里牵,家里没人的话,他真怕有人惦记他家牛车。
等四人一出门,陈长生立刻闪身进屋,她从手环里买了四十只便宜的碗,因购买的是瑕疵碗,店铺里刚好在做活动,买二十只送二十只,她一共才花了二百大卡的热量。
以后要是家里盖房子再请工人的话,这些碗也能继续派上用场。
接下来就是重头戏油炸蝗虫。
陈长生手法娴熟地将蝗虫去掉了头和翅膀后,用清水多洗几遍,她在锅里放入清水烧开,倒入一些料酒后把淘洗干净的蝗虫放入沸水里烫再涝出控水。
接下来是小火干锅,目的是把刚刚焯过水的蝗虫里水分慢慢炒干,这一步耗费的时间比较长,大概十来分钟,得耐心些。
在翻炒过程中,蝗虫慢慢散发出火烧泥鳅的焦香。陈长生吸了吸鼻子,有些沉醉,仿佛回到了小时候在农村奔跑的场景。
等到它们都萎缩,身体变色呈现出焦黄状,就可以起锅了。
早上炸溜肉段的油陈长生也没浪费,倒一点油入锅,热锅冷油,将煸炒好的蝗虫倒入锅内慢慢煎,她一边煎一边把控火候,等蝗虫外表煎至金黄酥脆变得油亮起来就可以盛出来。
最后准备好孜然粉和辣椒粉,再撒一小撮盐全部给翻拌均匀就可以开吃了。
陈长生直接用手捏了一个大个往嘴里扔去,嘎嘣脆,嘎嘎香!
她将碗筷放在背篓里背着,手里端着个大盆,
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