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苏甜起了个大早，来到牛街吃早饭。
倒不是她为了吃早饭才起床的，是因为拥有了系统之后，除非前一天真的玩的很累或者熬了很晚的夜，其他日子都能早早起床，生活作息变得越来越规律。
吃的也不是正经早饭，只是自己的甜食瘾犯了，必须来点甜的。
都说‘来牛街必来洪记’。
一大早，大排长龙。
牛街，大概在宋朝的时候就开始逐步形成了，今天，苏甜来吃的这家炸糕——洪记炸糕，他家不是北京最老的，实实在在的后起之秀。
据说，第一代洪记的老板，就是牛街上的回民，一开始是卖鱼的。
开了洪记之后，起初卖的也不是炸糕，卖的是切糕。
因为牛街上有几大传统的买卖，叫两把刀、八股绳。
两把刀；一个是切切糕的刀、另一个是切牛羊肉的刀。八股绳指的是挑两个筐，前后各四股，卖点菜，做小买卖。
“我要两个炸糕、一个牛肉包子、一盒驴打滚。”上回吃完，已经爱上驴打滚了。
终于轮到苏甜了，“嘶~，好烫！”刚出锅的炸糕烫手。
她就在街上找个角落一点的位置，蹲着吃。
炸糕，他家用的是黄米面，圆鼓鼓的，外皮硬硬脆脆的。
一口下去，炸糕就变扁了，因为炸的时候，里面有气体，会更酥脆，开口，气就跑了。露出里边的红豆馅，可以看到红豆粒，是自己家做的豆馅。
吃在嘴里，面面的，不齁甜。
就是吃的时候得‘斯哈斯哈！’趁热吃好吃但是烫嘴。
苏甜正吃着，旁边有阴影，一抬头是一位大爷，他看着苏甜。
“这多少钱一斤？”大爷指着苏甜手里的炸糕。
“3块钱一个，在前边的洪记买的。”
大爷向前走两步，又倒回来，“他家是清真吗？”
“是的”
苏甜估计他应该是个回民，头上戴的帽子是回族的传统服饰。
甜的中间穿插咸的，这样不容易腻。
尝尝包子，薄皮大馅，味道还可以。
最后就是驴打滚，没切开，苏甜跟别的店要了一双一次性的筷子，挑着吃。
吃在嘴里，比上回买的更糊嘴，粘的话都说不出来，好吃的驴打滚应该是糊嘴的。
入口是满满的黄豆粉的香
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