一口天价炒饭，老唐当场拜师第160节 (第1/2页)
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从袋子的洞口拿出了一个，李逸顺手将白洋葱的外皮剥了一层下来，然后剥开一层，掰下一块，塞进了口中，咀嚼了起来。
见他生吃洋葱，吴垒和黄小明都瞪大了眼睛：“你不辣吗？”
“白洋葱没有那么辣的，不信你们自己尝。”
咂摸着洋葱里的汁水，李逸把手中的洋葱递给了他们，笑着解释：“白皮洋葱中亚地区用的比较多，它的汁水比紫皮洋葱多，而且含的胡萝卜素也更多，所以口感偏甜，辛辣味比较小。
这种洋葱在高温油炸下，会释放出特有的甜味儿，做抓饭要用到很多这种洋葱，吃起来会很清甜，能中和不少抓饭本身的油腻。”
吴垒接过白洋葱，也学着李逸剥下来一块尝了尝，顿时惊讶的挑起了眉毛：“真的是甜的诶！”
说着，他就递给了黄小明一块。
黄小明尝了一口，顿时也被惊艳了。
李逸见状，笑着解释：“这个品种叫西域白皮，是西域省的本土品种，这一袋是昌吉htb县产的，石河子和hd区也有种，品质都挺好。
西域省当地做抓饭，必须要用这种洋葱才行，不然出不了味道。”
“黄萝卜50公斤。”
他们说话间，仓库主管又清点了一袋原料。
“还有这个。”
李逸将托盘上一袋黄色的胡萝卜拎了下来：“最正宗的抓饭，里面的胡萝卜必须是这种黄色的，这种黄萝卜的甜味儿要比普通的黄萝卜更甜。”
将黄萝卜放进了车厢里，李逸才拍着手出来，笑道：“白皮牙子，黄萝卜，再加上当地最好的羊肉，就是一锅好吃的抓饭所有的秘诀了。
西域菜做法很简单，但食材却是关键。
所以，从某种意义上来说，西域菜和粤菜所追求的理念是一样的，都是发挥食材的本味来。
这种菜很好做，但也很难做，因为用到的食材，必须是最顶级的，不然味道就会大打折扣。”
第177章 吊死干
对于李逸说的顶级食材，在场众人都是体会过的。
用顶级大豆制作的豆腐宴，让他们体会到了从未有过的震撼体验。
因此，在听到李逸说起制作抓饭的顶级食材时，他们虽然都已经吃过了午饭，但也忍不住幻想起了抓饭的味道。
不过人类的大脑无法想象出未曾见过的事物，也没办法想象到没吃过的
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