御厨的小饭馆第120节 (第1/3页)
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“别光吃鸡肉冬笋饺子,其他饺子也挺好吃的,喏,洋葱牛肉饺子,尝尝。”田淑香给李洪生夹了一个洋葱牛肉饺子。
吃了洋葱牛肉饺子后,李洪生竖起大拇指,“好吃!”
叶宁快要吃完一盘饺子的时候,闻到厨房里飘来糯米的香味。锅里的糯米蒸熟了。
糯米蒸了,是拿来做交冬糍的,交冬糍,即秋冬之交时舂的糍粑,在立冬这一天吃,以此庆祝好收成。
吃过早饭,叶宁炒了一锅香香的花生米,把炒香的花生磨细,磨成花生粉,磨好的花生粉拌进白糖和芝麻碎里,放在一旁备用。
蒸好的糯米倒入石臼里,叶宁开始舂糯米,叶宁手法娴熟,动作流畅利落,糯米舂着舂着,慢慢地变得韧韧的,黏黏的,糍粑逐渐成型。
韧度和黏度恰恰好时,将糍粑捏成像乒乓球一样的小团,细细地揉成小团,随后放进烤箱里烤。
糍粑烤好取出来,一个个圆滚滚金灿灿的,冒着阵阵米焦香,烤好的糍粑在白糖芝麻碎花生粉里滚一滚,香香糯糯的糍粑滚上白糖芝麻碎花生粉后,交冬糍便做好了。
原本交冬糍做好了,要先敬一敬土地神,然而这里不是乡下,没有土地庙,叶宁就只敬了下灶神。
交冬糍敬过灶神,就可以吃了。叶宁端出交冬糍,“快来吃糍粑。”
黄澄澄金灿灿的糍粑冒着阵阵浓香,指腹碰触,触感细腻。轻轻一咬,烤得焦焦脆脆的外皮脆脆地破开,里面乳白色的糯米暴露出来。细腻柔软的糯米如羊脂玉一般软滑,糯糯的,十足的筋道,越嚼越有韧劲,甜甜地在牙齿底下拉扯开来,十分香脆韧甜。
小天小冬嗷呜嗷呜地嚼着糍粑,“好吃好吃!”
田淑香吃着糍粑,感叹,“吃了那么多年糍粑,就数宁宁做的糍粑最好吃。”
李洪生嘴里塞满了糍粑,“对,宁宁做的糍粑最好吃。”
也不知宁宁是怎么舂的糯米,咋舂得这么糯,这么韧,这么香呢,像芝士一样,能拉出丝似的。李洪生大口大口吃,香脆甜韧的糍粑在口腔里不停地拉扯。
叶宁吃着糍粑,说:“我舂了很多糍粑,剩下的没烤的可以拿来炖汤或者炒菜。”
糍粑炖汤和炒菜也很美味。
小冬脸颊鼓鼓的,“姐姐,要炒菜。”
“那就炒菜吧。”
晚些时候,叶宁取出中午舂好的糍粑,蒜切片,胡萝卜切丝,包菜切丝
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