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太阳逐渐西沉,张青和王春生夫妻也都带着行李过来了,阿贵带着妻子和其他两个儿子也过来送老东家,最夸张的是,连大黑都带过来了。
为了保险起见,张老爷子让阿贵也搬走,万一齐国公丧心病狂,为了知道自己下落不择手段对付阿贵,他不想赌。
不过阿贵一家倒是不用搬的像自己家一样远,齐国公不会为了一个原来的下人费劲打探。
张老爷子让李壮给欧雄写了信,请他帮忙在山东给自己这老伙计落个户,至于置办新家当的银钱,张老爷子直接给准备好了,阿贵坚决不要,张老爷子知道阿贵的顾虑,只说让阿贵替自己先置办着,万一自己在塞外待不下去,回来也好有个落脚点,阿贵这才同意。
多少年后,即使阿贵已经过世了,但是阿贵家的隔壁一直空着一个大院子,大家都知道,这是阿贵为老东家看护的家,只等老东家回来。
张青和王春生过来先去后院拿锄头把还没长大的植株都铲倒,在用铁锹铲碎,确保看不出来原本模样才停手。
厨房这边,晚饭已经准备好了。
因为是在家里的最后一顿饭,张老爷子把埋在树下的女儿红也挖了出来,原准备等安安成亲时再开封的,现在等不到那个时候了,不过张老爷子还是留了两坛,希望有朝一日可以返回这里的时候再把酒言欢。
今天的晚饭很丰盛,莫嬷嬷不但准备了很多烧烤食材,还准备了港式火锅。
今天杀了一头牛,除了大部分肉都做了肉干,莫嬷嬷还把精华的肉都留下来,准备涮火锅吃。
莫嬷嬷原是广东人,且生活了很久,怎么区分牛肉不同部位的肉适合怎么吃,那是手到擒来。
先把牛尾骨切成段,和牛大骨头提前炖起来,用做锅底。
脖子上的肉,只取上脑部位,切成薄片;
接着找到眼肉部位,切成块烧烤;
接着精确找到匙仁,吊龙,五花趾,三花趾,吊龙伴,匙炳,肥骈,都切成薄片;
牛肚和金钱肚提前卤好,一部分装在坛子里,留给安安路上吃,一部分今晚直接吃。
百叶和牛肚也是一部分凉拌好装起来,一部分今晚吃;
至于牛头和牛蹄,张老爷子都留了出来,等晚上让阿贵带回去。
再摘些菠菜叶,生菜,切几根玉米和萝卜,配上沙茶酱,花生酱,还有蒜末,小葱末与蒜末用作蘸料,火锅就准备好了。
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